Ο ενδοκρινολόγος Μπεθάνης Σωτήριος γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα. Το 1992 εισήχθη στην Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης από όπου αποφοίτησε το 1998. Υπηρέτησε ως εσωτερικός βοηθός στο Πανεπιστήμιο Eberhard – Karls -Universität στο Tübingen Γερμανίας.
Κατά τη διάρκεια της ειδικότητας του στην Ενδοκρινολογική Κλινική του Γ.Ν.ΑΘΗΝΩΝ «Πολυκλινική» (Δ/ντης: κ.Σ.Τσαγκαράκης) απέκτησε πολυτιμότατη εμπειρία στη διαγνωστική και θεραπευτική αντιμετώπιση μεγάλου αριθμού τακτικών και επειγόντων περιστατικών του γνωστικού αντικειμένου της Ενδοκρινολογίας. Απέκτησε Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης (Master) στη Βιοστατιστική από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών με βαθμό «8.82-Άριστα» και με βάση βαθμολογικά κριτήρια έλαβε υποτροφία κατά τη διάρκεια της φοίτησης του.Έλαβε τον τίτλο του Διδάκτορος της Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών με βαθμό «Άριστα».
Κατόπιν των προβλεπομένων εξετάσεων του απονεμήθηκε ο τίτλος της ειδικότητας Ενδοκρινολογίας τον Απρίλιο 2008 και από το Μάϊο 2008 μέχρι σήμερα κατέχει θέση Επιμελητή στο Κέντρο Ενδοκρινολογίας Διαβήτη και Μεταβολισμού της Ευρωκλινικής Αθηνών (Διευθύντρια κ.Έλλη Λάκκα-Παπαδόδημα), παράλληλα με τη λειτουργία ιδιωτικού ιατρείου στον Άλιμο.
Με σκοπό την ολοκληρωμένη αντιμετώπιση των ενδοκρινολογικών ασθενών εκπαιδεύτηκε στο Υπερηχογράφημα Τραχήλου στο Κέντρο Υπερήχων του Νοσοκομείου «Γ.Γεννηματάς».
Αποτέλεσμα της μέχρι σήμερα ερευνητικής του δραστηριότητας είναι η παρουσίαση εργασιών που έχουν δημοσιευτεί σε έγκριτα Ελληνικά και Διεθνή περιοδικά και παρουσιάστηκαν σε Ελληνικά και Διεθνή Συνέδρια (ενδεικτικά αναφέρονται 14 πλήρεις δημοσιεύσεις σε ξένα περιοδικά) ενώ οι εργασίες του έχουν χρησιμοποιηθεί ως αναφορές σε 105 Διεθνείς Δημοσιεύσεις.
Είναι παντρεμένος με την Παιδίατρο-Νεογνολόγο Στριπέλη Φωτεινή και είναι πατέρας δύο παιδιών.